Préparation 15 min. Cuisson 20 min.
Ingrédients pour 6
- 8 clémentines épluchées avec peaux blanches retirées
- 6 brins de romarin
- 2 cuilères à soupe de miel
- Sorbet mangue-passion (petit pot chez Picard)
- 2 cuillères à soupe d’amandes effilées toastées
- 6 crêpes dentelle au chocolat au lait
- Chantilly (option).
Préparation
Préchauffez le four à 180°. Presser 2 clémentines et y ajouter le miel. Mettre les 6 clémentines dans un plat en mettant à l’intérieur une feuille de romarin. Verser le jus + miel sur les clémentines et enfourner pour 20 minutes en arrosant régulièrement.
Retirez le brin de romarin et placez une clémentine par assiette creuse. Laissez le jus refroidir puis versez-le sur chaque clémentine.
Ajoutez autour des mini boules de sorbet (4-5) puis parsemez le tout avec les amandes.
Décorez avec un brin de romarin frais sur le dessus et servez avec une crêpe dentelle (+ chantilly).