Ce gâteau a un petit gout de »revenez y », mais les occasions sont rares.
François
Faire la veille
Ingrédients
SIROP:
- 2 c à café rhum + 1/2 jus orange + 2 c à café sucre et 2 c à café eau
- 1 paquet boudoirs
- 1 kg fraises (en garder un peu pour le lendemain)
- CHANTILLY: – 40cl (25 cl et 15cl le lendemain) crème fraîche liquide pas allégée très froide
- 60g (40g et 20g le lendemain) sucre glace
Préparation
Préparer le sirop en le chauffant. Laisser refroidir.
Tremper légèrement le côté sucré des boudoirs.
Disposer dans un moule à charlotte:
- une couche de boudoir (fond et côtés)
- une couche de chantilly
- une couche de fraise
Continuer et finir par une couche de boudoirs.
Laisser au moins une nuit au frigo, démouler et décorer en recouvrant du reste chantilly et du reste de fraises.