Pour 8-10 (13-15 et 16-20)
Ingrédients
- 250g chocolat noir Nestlé dessert (375 – 500) [ça semble peu…]
- 60g beurre (90- 120)
- 6 c à café extrait café (9-12)
- 2 c à soupe sucre (3-4)
- 8 œufs blancs et jaunes séparés ( 12 – 16)
CHANTILLY: 100g crème fraîche liquide très froide (pas allégée) + 30g sucre glace.
Préparation
Faire fondre chocolat + beurre + café ( micro onde sur doux = 440w 4 à 6 min)
Puis ajouter un à un jaune d’oeuf et sucre.
Battre blancs en neige ferme et les verser délicatement dans le chocolat en tournant avec cuillère en bois.
Mettre plusieurs heures au frais.