Een kip waterzoï, wat een incongruentie!
Citation néerlandaise
Cuisson 8h puis 30 minutes pour 8
Ingrédients
- 850 g blancs poulet coupés en 4
- 2 oignons (160g) coupés en 4
- 400g carottes (4 carottes) en rondelles 1cm
- 200g céleri branche (4 petites branches) en tronçons 3cm et/ou 2 blancs poireaux
- 1 bouquet garni (4 branches thym, 1 feuille laurier et 6 branches persil equetté)
- 4 pincées noix muscade, sel, poivre
- 400g bouillon volaille (40cl)
- 300g crème fraîche entière épaisse
Préparation
Faire revenir oignons avec huile olive dans une poêle et y faire dorer le poulet.
Transvaser dans la Mijoteuse et ajouter carottes, céleri (ou poireaux), le bouquet garni, sel, poivre, noix de muscade et le bouillon. Faire mijoter 8h sur low ou 3h à haute température (ou four).
Ajouter la crème fraîche et cuire 30 minutes à haute température.
Pour épaissir la sauce: délayer 2 cuillères à soupe de maïzena avec un peu de sauce dans une casserole. Ajouter 2 louches de sauce, porter à ébullition et laisser bouillir jusqu’à ce que la sauce épaississe puis reverser dans la Mijoteuse. Répéter si nécessaire.
Parsemer de persil au moment de servir.