Pour 6 personnes, recette au rice cooker
Ingrédients
Marinade:
- 20 cl lait coco
- 2 c à soupe pâte de curry rouge
- 1 oignon haché
- 2 c à soupe gingembre frais haché
- jus d’un citron vert
600 g blancs poulet coupés en petits morceaux
- 4 cups riz thaï (520 g)
- 1/2 botte coriandre fraîche hachée
Préparation
Préparer la marinade, y ajouter le poulet coupé et mettre au frigo au moins 3h.
Mettre le riz, un peu de sel et 4 cups d’eau dans le cuiseur à riz ainsi que la marinade du poulet égoutté. Disposer le poulet dans le panier au dessus du riz afin qu’il cuise avec la vapeur du riz (parfois ce n’est pas assez cuit, mettre le poulet avant pendant 3 min au micro onde). L’appareil passera automatiquement en position maintien au chaud une fois le riz cuit ( environ 15 min).
Au moment de servir, parsemer de la coriandre hachée.