Ingrédients
- 125 g de beurre demi-sel
- 150 g de sucre de canne
- Le zeste d’un citron bio
- 2 œufs
- 180 g de farine
- 2 cuillères à café rase de levure chimique
- 25 g de poudre d’amande
- 2 cuillères à soupe bombées de graines de pavot
- 18 cl de lait ribot / fermenté
- 4 ou 5 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation
Pour un moule rond de 25 cm de diamètre max.
Préchauffer le four à 180°
Dans un bol, mélanger le beurre mou, le sucre, le zeste jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter les oeufs 1 par 1 en mélangeant bien à chaque ajout.
Ajouter la farine, la poudre d’amande, les graines de pavot, la levure et le lait ribot en mélangeant.
Verser dans le moule beurré et lisser la surface.
Cuire 25 à 35 mn, la gâteau doit être doré et la lame du couteau ressortir sèche.