Ingrédients pour 6 personnes
- 24 cl de rhum blanc
- 12 cl de sirop de sucre de canne
- 24 feuilles de menthe
- 3 citrons verts
- eau gazeuse à discrétion
- 30 glaçons
Préparation
ÉTAPE 1 : Pilez la glace
Mettez vos glaçons dans un torchon, refermez-le puis, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, pilez la glace.
ÉTAPE 2 : Glace pilée
Vous pouvez encore avoir des morceaux. Versez dans un bol et réservez au congélateur.
ÉTAPE 3 : Versez les feuilles de menthe dans chaque verre
On ne déchire pas les feuilles de menthe car les huiles essentielles se situent sur la surface. Cela permet aussi de ne pas avoir de petits bouts de menthe qui vont bloquer la paille. On les dépose juste au fond du verre.
ÉTAPE 4 : Coupez le citron
Coupez le citron en deux puis chaque demi citron en 6 morceaux.
ÉTAPE 5 : Ajoutez le citron dans chaque verre
Ajoutez les 6 morceaux de citron dans chaque verre (1/2 citron).
ÉTAPE 6 : Ajoutez le sirop de sucre de canne
Ajoutez le sirop de sucre de canne. Le fait dâ??utiliser un sucre liquide permet de ne pas sentir les cristaux du sucre à la dégustation du cocktail.
ÉTAPE 7 : Pilez
Ã?crasez le citron avec un pilon spécial cocktail. Il est important que la menthe soit au fond du verre afin qu’elle soit protégée à la fois par le sirop de sucre de canne et par les morceaux de citron.
ÉTAPE 8 : Ajoutez la glace pilée
Ajoutez la glace pilée en laissant 2 cm de libre. Plus il y a de glace, moins elle fondra rapidement.
ÉTAPE 9 : Ajoutez le rhum
Ajoutez le rhum.
ÉTAPE 10 : Ajoutez l’eau gazeuse
Complétez avec l’eau gazeuse.
ÉTAPE 11 : Mélangez
Mélangez le cocktail afin que les saveur se mêlent.
ÉTAPE 12 : Servez et dégustez
Le mojito se sert avec deux pailles qui vont permettre de mélanger le cocktail au fur et à mesure de la dégustation.