Pour 8 personnes cuisson 1 heure (pour 12 cuire 1h30)
Ingrédients
- 1 kg viande hachée soit totalité bœuf soit 1/2 bœuf 1/2 veau (plus fin) ou 800g bœuf 200g porc (plus gras) (pour 12 1500g )
- 2 tranches jambon
- 2 tasses chapelure (3)
- 2 tasses lait (3)
- 2 oignons (3)
- thym, laurier, persil
- 2 œufs (3)
Préparation
Mélanger la chapelure + lait de manière à ce que ce soit bien mouillé puis le jambon écrasé, les oignons et les œufs.
Préchauffer four 200°
Mélanger la préparation avec la viande hachée, persil et sel.
Vérifier si c’est assez salé. Disposer en forme miche à pain ovale dans le plat de cuisson huilé, couvrir de farine et poser dessus thym et laurier. Enfourner et arroser de temps en temps.
Le pain est cuit dès que le jus sort, arrêter immédiatement.