Ingrédients (6 personnes)
- 6 gros blancs de poulets ou 6 cuisses (les blancs, c’est plus facile parce que si vous choisissez les cuisses, il faut enlever la peau)
- 3 grosses boîtes de tomates l’hiver et 2 kg de tomates bien mûres l’été
- 2 poivrons (l’été)
- 3 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre (20 g)
- 6 cuillerées d’huile d’olive
- Riz pour 6
- 500 g de lentilles
- Epices :
- 3 cuillères à soupe de curcuma
- 1 cuillère à café de piment (ou plus)
- sel
- poivre
Préparation:
Couper les escalopes de poulet en morceaux de 4 cm sur 4 sauf si c’est des cuisses.
Faire revenir dans l’huile d’olive les oignons, l’ail, le gingembre et les poivrons dans une cocotte.
Ajouter les morceaux de poulet et les faire revenir aussi.
Puis, ajouter les tomates coupées en gros morceaux, le sel, le poivre, le curcuma, le piment.
Faire cuire à feu doux pendant 2 heures (minimum) à la cocotte et 8h à la mijoteuse.
A servir avec du riz et des lentilles.