Mes scones
Tata Marie
Ingrédients (6 personnes)
- 500g farine T45
- 2 cs levure chimique
- 1 pincée de sel
- 80g sucre
- 80g beurre
- 20cl lait
- 2 oeufs battus
Préparation:
Préchauffer le four th6-7 (200°C).
Dans un saladier, mettre la farine et la levure tamisées, le sucre et le sel.
Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger du bout des doigts (comme pour une pâte sablée : je conseille de la faire avec une corne à pâtisserie) pour écraser le beurre et l’incorporer dans les ingrédients secs.
Faire un puits, ajouter les oeufs battus et le lait et mélanger rapidement pour obtenir une pâte assez molle.
Verser sur un plan de travail fariné, pétrir rapidement et légèrement pour lisser la pâte et la mettre en boule.
Aplatir d’abord du plat de la main, puis au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 cm.
Découper des cercles à l’aide d’un verre (entre 5 et 7 cm de diamètre) et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée d’une feuille de papier cuisson.
Badigeonner le dessus d’un peu d’oeuf battu avec deux cuillères de lait.
Enfourner et cuire 12-15 min jusqu’à ce qu’ils prennent une coloration dorée.