Ingrédients
Pâte de miettes, mixer:
– 150 g beurre fondu ( micro onde 1 min 30 sur doux = 440w) et
– 300 g biscuits Mac vities.
– 4 œufs
– 100 g de sucre
– zeste fin d’un citron
– 600 g Philadelphia cream cheese (ou 6 petits suisses et 300 g carré frais Gervais)
Préparation
Mixer Mac Vities et beurre fondu au robot position pulse (à coups). Presser ce mélange avec le dos d’une cuillère au fond d’un moule à bords amovibles (Lékué).
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le zeste et le fromage.
Verser au dessus des miettes et cuire en bas du four 45 min à 120° position tradi pulsée ( chaleur tournante chauffe en haut et en bas). Le centre doit être juste ferme. Laisser refroidir dans le four éteint puis mettre une nuit au frigo. Enlever les bords du moule au moment de servir.