Préparer à l’avance pour prise au frigo
Ingrédients pour 10 petites verrines (11cl)
- 1,5 feuilles de gélatine
- 25 cl de lait
- 1 gousse de vanille +1 c à café extrait vanille
- 500g de mascarpone
- 60g de sucre
- 10 spéculos
Préparation
1 : Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau.
2 : Mettre à chauffer doucement : le lait + la gousse de vanille fendue en 2 + l’extrait de vanille.
Ajouter le mascarpone et mélanger pour le faire fondre.
Ajouter le sucre et continuer à chauffer. Arrêter juste avant ébullition.
Ajouter la gélatine et laisser infuser 5 minutes.
3 : Emietter un spéculos par verrine puis ajouter la préparation et mettre au frigo
Elisabeth