Apéritif faire la veille ou au moins 1h à l’avance. La cuillère d’argent
Ingrédients
- 4 poivrons
- 3 gousses d’ail
- 12 feuilles basilic ciselées
- huile d’olive
Préparation
1 : Préchauffer le gril. Poser les poivrons sur une plaque de cuisson et les griller jusqu’à ce qu’ils noircissent en les retournant souvent. Puis les enfermer dans un sac plastique et les laisser refroidir avant de les peler.
2 : Couper les poivrons en deux puis les égoutter sur du papier absorbant. Ôter les pépins et la nervure centrale, détailler la chair en lanières de 1,5 cm et les disposer en plusieurs couches dans un plat profond.
3 : Parsemer chaque couche d’ail et de basilic, saler et poivrer. Arroser le tout d’un filet d’huile d’olive et laisser reposer 1h au frais avant de servir.
Elisabeth