Ingrédients pour 6
- 1kg de courgettes (environ 4 courgettes)
- 1 oignon
- 2 gousse d’ail
- 1,5l de bouillon de légumes
- 100g de fromage frais (Boursin, Carré frais, St Moret, Madame Loïc …) ou 100g roquefort
Préparation
1 : Faire revenir oignon + ail
2 : Eplucher les courgettes en conservant 1 tranche/2 et couper en rondelles
3 : Ajouter le bouillon (+ poivre) et les courgettes et cuire à feu doux environ 30 minutes.
4 : Mixer et ajouter le fromage.
Elisabeth