Respects!
Josh Fowler
30 à 40 min 180° moule 22cm ou cake. Peut se faire la veille
Ingrédients
150g sucre brun ou si ajout un peu sirop d’érable diminuer le sucre
4 œufs à température ambiante
1/2 orange (zeste de la 1/2 d’orange et 2 jus de l’orange entière)
Extrait vanille 1 cuillère à café
10cl huile tournesol
Puis incorporer: 200g farine à gâteau
Sel (2 pincées), cannelle (2 cuillère café), 3 pincées de noix muscade, cardamome et poivre.
250 à 300g carottes grossièrement hachées (ou 1/2 carottes 1/2 pommes et 1/2 noisette)
150g noix grossièrement hachées ( option recommandée 2 cuillères raisins secs ou cranberries)
GLAÇAGE :
100g beurre ramolli (1 min a 100w) + 150g Philadelphia cream cheese à température ambiante + 100g sucre glace.
Préparation
Dans un grand bol fouetter énergiquement : les œufs puis ajouter le sucre, orange, vanille et huile.
Puis incorporer petite à petit sans trop travailler la pâte : farine, sel, cannelle, muscade, cardamone et poivre. Puis carottes et noix ( et raisins sec/cranberries option).
Verser dans le moule beurré et fariné rempli au 3/4. Cuire 30 min à 180° (plutôt 40 min dans moule à cake)
Laisser refroidir. Puis préparer glaçage:
Glaçage : dans un robot avec une lame en S, mixer le beurre ramolli, le Philadelphia puis ajouter petit à petit le sucre glace, à vitesse réduite pour éviter un nuage, jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène ( option quelques goutes de vanille)
Lorsque le gâteau est froid, étaler le glaçage à l’aide d’un couteau ou d’une spatule et mettre frais.
Servir à température ambiante mais se conserve au frais plusieurs jours.