Avertissement : pour faire de bons cannel\u00e9s, il faut des moules en m\u00e9tal. Les miens sont des moules t\u00e9fal, et je n\u2019ai jamais test\u00e9 les moules en cuivre. Les moules en silicone sont \u00e0 proscrire car ils ne permettent pas de donner aux cannel\u00e9s le croquant qu\u2019ils m\u00e9ritent\u2026<\/p>\n\n\n\n
Je crois que cette recette me vient de Babeth. Il est bon de faire diffuser la culture culinaire bordelaise\u2026<\/p>\n\n\n\n
Pour 24 cannel\u00e9s :<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n\n\n\n 900 g de lait + 100 g (1 litre donc !) Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n\n\n\n Faire bouillir les 900 g de lait dans une casserole avec le Rhum et l\u2019extrait de vanille Avertissement : pour faire de bons cannel\u00e9s, il faut des moules en m\u00e9tal. Les miens sont des moules t\u00e9fal, et je n\u2019ai jamais test\u00e9 les moules en cuivre. Les moules en silicone sont \u00e0 proscrire …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/368"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=368"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/368\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":390,"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/368\/revisions\/390"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=368"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
3 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019extrait de vanille
4 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de Rhum
500 g de sucre
250 g de farine
6 jaunes d\u2019oeuf + 1 oeuf entier<\/p>\n\n\n\n
Dans un bol, m\u00e9langer sucre + farine + oeufs + 100 g de lait jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse
Verser ce m\u00e9lange sur le lait bouillant et m\u00e9langer \u00e9nergiquement.
Laisser reposer jusqu\u2019au lendemain
Le lendemain, graisser les moules au pinceau avec du beurre fondu
Remuer la p\u00e2te doucement avec une cuill\u00e8re en bois pour qu\u2019elle soit bien homog\u00e8ne
Remplir les moules jusqu\u2019\u00e0 un demi centim\u00e8tre du bord
Faire cuire \u00e0 200 degr\u00e9s pendant une heure (il faut qu\u2019ils soient bien marrons)
Laisser refroidir 10 mn avant de d\u00e9mouler et manger vos cannel\u00e9s dans la journ\u00e9e (le lendemain, ils sont moins bons)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"