{"id":438,"date":"2020-05-03T12:05:27","date_gmt":"2020-05-03T10:05:27","guid":{"rendered":"https:\/\/dallay.net\/here\/?page_id=438"},"modified":"2020-05-03T12:05:27","modified_gmt":"2020-05-03T10:05:27","slug":"le-mourouziya-tajine-dagneau","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/le-mourouziya-tajine-dagneau\/","title":{"rendered":"Le Mourouziya, tajine d\u2019agneau"},"content":{"rendered":"\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>J\u2019utilise un plat \u00e0 tajine en terre qui va au four mais cette recette peut \u00eatre faite dans une cocotte.<\/p><cite>Tata Marie<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong>Ingr\u00e9dients (pour 4 \u00e0 6 personnes)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>1 kg d\u2019\u00e9paule d\u2019agneau coup\u00e9 en 8 morceaux<\/li><li>2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de R\u00e2s el h\u00e2nout<\/li><li>1 pinc\u00e9e de pistil de safran<\/li><li>3 pinc\u00e9es de poivre blanc<\/li><li>2 oignons<\/li><li>300 g de raisins de corinthe<\/li><li>300 g d\u2019abricots sec (facultatif)<\/li><li>300 g de pruneaux (facultatif)<\/li><li>250 g d\u2019amandes mond\u00e9es<\/li><li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li><li>100 g de miel d\u2019acacia<\/li><li>1\/2 cuiller\u00e9e de sel<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><br><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Faire rissoler dans l\u2019huile d\u2019olive, dans le plat \u00e0 Tajine ou dans une po\u00eale, les oignons \u00e9minc\u00e9s.<br>M\u00e9langer la moiti\u00e9 des \u00e9pices dans un 1\/2 verre d\u2019eau et badigeonner ce m\u00e9lange sur la viande.<br>Faire revenir la viande avec les oignons.<br>Ajouter les amandes et un verre et demi d\u2019eau et laisser mijoter 45 mn dans le plat \u00e0 tajine (au four, \u00e0 180\u00b0).<br>Pendant ce temps l\u00e0, faire gonfler les raisins secs dans un bol d\u2019eau chaude.<br>Apr\u00e8s les premi\u00e8res 45 mn de cuisson, ajouter les raisins secs \u00e9goutt\u00e9s \u00e0 la viande, avec la moiti\u00e9 des \u00e9pices.<br>Faire cuire 20 mn de plus.<br>Ajouter le miel et laisser mijoter \u00e0 temp\u00e9rature r\u00e9duite (140\u00b0) pendant 30 mn environ, jusqu\u2019\u00e0 ce que les raisins et les amandes caram\u00e9lisent.<br>Servir avec de la semoule.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>J\u2019utilise un plat \u00e0 tajine en terre qui va au four mais cette recette peut \u00eatre faite dans une cocotte. Tata Marie Ingr\u00e9dients (pour 4 \u00e0 6 personnes) 1 kg d\u2019\u00e9paule d\u2019agneau coup\u00e9 en 8 &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":416,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/438"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=438"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/438\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":439,"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/438\/revisions\/439"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/416"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=438"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}