{"id":520,"date":"2020-05-09T17:44:00","date_gmt":"2020-05-09T15:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dallay.net\/here\/?page_id=520"},"modified":"2020-05-09T17:44:00","modified_gmt":"2020-05-09T15:44:00","slug":"poulet-croustillant-en-crapaudine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/poulet-croustillant-en-crapaudine\/","title":{"rendered":"Poulet croustillant en crapaudine"},"content":{"rendered":"\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Avec ce mode de cuisson, le poulet est tout croustillant dehors et tout fondant dedans \ud83d\ude42<\/p><cite>Tata Marie<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong>Ingr\u00e9dients <\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Un poulet fermier de 2 kg<\/li><li>Sel<\/li><li>Huile d&rsquo;olive<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9paration<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n<p>Il faut commencer la pr\u00e9paration la veille car le poulet doit reposer dans du sel pendant la nuit.<br>Ouvrir le poulet en deux par la poitrine en enlevant l&rsquo;\u00e9pine dorsale. Il faut le d\u00e9couper du croupion au cou. Il faut des bons ciseaux \u00e0 volaille.<br>Ecarter compl\u00e8tement le poulet pour le mettre \u00e0 plat (les cartilages doivent craquer).<br>Saler abondamment le poulet sur ses deux faces. C&rsquo;est cette \u00e9tape qui va cr\u00e9er le croustillant\u2026<br>Mettre le poulet dans un plat, bien \u00e0 plat, la poitrine face au plat. Recouvrir d&rsquo;un torchon et mettre au frigo.<br>Sorter le poulet une heure avant de le mettre au four.<br>Au moment de commencer la cuisson (donc une heure apr\u00e8s), allumer le four sur 220\u00b0.<br>Mettre de l&rsquo;huile d&rsquo;olive dans une cocotte en fonte et faire revenir le poulet la poitrine vers le bas pendant 6 \u00e0 8 mn. Il faut qu&rsquo;il soit bien \u00e0 plat dans la cocotte pour bien le dorer.<br>Retourner le poulet dans la cocotte et glisser la cocotte au four.<br>Apr\u00e8s 20 mn, tourner la cocotte en lui faisant faire un tour \u00e0 180\u00b0 pour que la cuisson soit homog\u00e8ne.<br>Laisser cuire encore 45 mn.<br>Laisser le poulet attendre dans sa cocotte 10 mn avant de la d\u00e9couper.<br>\ufeff<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avec ce mode de cuisson, le poulet est tout croustillant dehors et tout fondant dedans \ud83d\ude42 Tata Marie Ingr\u00e9dients : Un poulet fermier de 2 kg Sel Huile d&rsquo;olive Pr\u00e9paration : Il faut commencer la &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/520"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=520"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/520\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":521,"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/520\/revisions\/521"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=520"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}