{"id":549,"date":"2020-05-10T13:42:30","date_gmt":"2020-05-10T11:42:30","guid":{"rendered":"https:\/\/dallay.net\/here\/?page_id=549"},"modified":"2020-05-10T13:57:54","modified_gmt":"2020-05-10T11:57:54","slug":"la-focaccia-de-charlotte-et-dannabelle","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/la-focaccia-de-charlotte-et-dannabelle\/","title":{"rendered":"La Focaccia de Charlotte et d\u2019Annabelle"},"content":{"rendered":"\n<p><span style=\"text-decoration: underline\"><strong>Ingr\u00e9dients : Pour une focaccia (2 personnes)<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 250g de Farine T45<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 12 g de levure boulang\u00e8re fra\u00eeche ou un sachet de levure boulang\u00e8re s\u00e8che.<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 15cl d\u2019eau<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 5cl d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 Thym, Romarin<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 Sel<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"text-decoration: underline\"><strong>Exemples de garnitures :<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 Mozzarella ou Burrata<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 Tomates s\u00e9ch\u00e9es<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 Jambon ib\u00e9rique<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 Roquette<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 Parmesan<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 Pesto (rosso)<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 Cream cheese<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1445\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/dallay.net\/here\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/img_0197-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-561\" srcset=\"https:\/\/dallay.net\/here\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/img_0197-1.jpg 1445w, https:\/\/dallay.net\/here\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/img_0197-1-300x208.jpg 300w, https:\/\/dallay.net\/here\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/img_0197-1-1024x709.jpg 1024w, https:\/\/dallay.net\/here\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/img_0197-1-768x531.jpg 768w, https:\/\/dallay.net\/here\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/img_0197-1-408x282.jpg 408w\" sizes=\"(max-width: 1445px) 100vw, 1445px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><span style=\"text-decoration: underline\"><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u2022<\/strong> \u00c9miettez la levure fra\u00eeche dans un peu d&rsquo;eau ti\u00e8de prise sur les 15 cl. Laissez reposer 10 minutes. Ajoutez le reste d&rsquo;eau et 4 cl d&rsquo;huile d&rsquo;olive.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u2022 <\/strong>Dans le bol d&rsquo;un robot p\u00e9trisseur, versez ce m\u00e9lange et couvrez avec la farine et le sel fin. P\u00e9trissez 15 minutes, faites reposer 5 minutes, p\u00e9trissez \u00e0 nouveau 15 minutes. Couvrez la boule de p\u00e2te obtenue d&rsquo;un film et glissez au r\u00e9frig\u00e9rateur pour une nuit (12h environ). Faire pousser la p\u00e2te au frais est le secret de la r\u00e9ussite : la pousse est plus lente, les ar\u00f4mes ont tout le temps de se d\u00e9velopper, et la p\u00e2te ne perdra rien de son moelleux \u00e0 a cuisson.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u2022 <\/strong>Une option plus rapide pour la pousse : pr\u00e9chauffez pendant 5 min votre four \u00e0 sa temp\u00e9rature minimale (30\u00b0C ou 35\u00b0C). Mettez votre p\u00e2te dans un grand r\u00e9cipient (elle va probablement doubler de volume) et recouvrez-le d\u2019un torchon humide. Placez le tout dans le four \u00e9teint pendant 1 heure.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u2022 <\/strong>Apr\u00e8s la pousse, aplatissez-la au rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, sans \u00e9tats d&rsquo;\u00e2me : il faut de toute fa\u00e7on la d\u00e9gazer, c&rsquo;est \u00e0 dire retirer l&rsquo;air qui s&rsquo;est accumul\u00e9 pendant la pousse. Aplatissez donc votre p\u00e2te de fa\u00e7on \u00e0 obtenir un rectangle de 1 cm d&rsquo;\u00e9paisseur environ. Disposez les herbes aromatiques sur la p\u00e2te et laissez&nbsp;lever&nbsp;2h \u00e0 l&rsquo;abri des courants d&rsquo;air.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u2022 <\/strong>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0c. Quand il est chaud, faites des trous sur le dessus de la focaccia et versez dans ces trous le reste d&rsquo;huile d&rsquo;olive. Enfournez pour 20 minutes environ.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u2022 <\/strong>Garnissez la focaccia selon vos go\u00fbts et d\u00e9gustez !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients : Pour une focaccia (2 personnes) \u2022 250g de Farine T45 \u2022 12 g de levure boulang\u00e8re fra\u00eeche ou un sachet de levure boulang\u00e8re s\u00e8che. \u2022 15cl d\u2019eau \u2022 5cl d\u2019huile d\u2019olive \u2022 Thym, &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/549"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=549"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/549\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":562,"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/549\/revisions\/562"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dallay.net\/here\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=549"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}